En airfryer är enkel att komma igång med, men några vanor gör stor skillnad för resultatet. Här går vi igenom hur du använder den, vad du kan laga och de misstag som gör att maten blir blek eller torr.
Hur använder man en airfryer?
Ställ airfryern på en stabil yta med fritt utrymme runt om, eftersom den blåser ut varm luft bakåt. Förvärm den en kort stund om receptet säger det, lägg maten i korgen i ett jämnt lager och ställ in temperatur och tid. Skaka korgen eller vänd maten halvvägs, så blir den jämnt krispig. Titta till maten lite innan tiden är slut första gångerna, eftersom airfryers skiljer sig åt.
Vad kan man laga i en airfryer?
Nästan allt du annars lagar i ugnen, bara snabbare och i mindre mängder.
- Pommes, klyftpotatis och rostade grönsaker.
- Kycklingvingar, kycklingklubbor och kycklingfilé.
- Fisk och fiskpinnar, laxfilé och räkor.
- Färdigrätter och frysta snacks som vårrullar och nuggets.
- Rester som ska bli krispiga igen, till exempel pizza och pommes.
- Mindre bakverk som muffins och scones, om du har en form som passar.
Behöver man olja i en airfryer?
Mycket mindre än i en vanlig fritös, men lite olja hjälper. Pensla eller spraya en tunn hinna på potatis och grönsaker, så blir de krispigare och får bättre färg. Frysta produkter som redan är förstekta behöver oftast ingen olja alls.
Vanliga misstag
Det vanligaste misstaget är att fylla korgen för mycket. Luften måste kunna röra sig runt maten, annars blir den ångkokt i stället för krispig. Laga hellre i omgångar. Ett annat misstag är att lita blint på tiderna på förpackningen, som sällan är anpassade för just din airfryer. Och glöm inte att diska korgen efter varje gång, eftersom gammalt fett både ryker och smakar.
Kan man ha bakplåtspapper i airfryern?
Ja, med lite försiktighet. Lägg maten ovanpå papperet och förvärm aldrig med bara papper i korgen. I guiden om bakplåtspapper och folie i airfryer går vi igenom hur du gör rätt.